Archives de catégorie : SANS gluten et ou lactose

Gâteau à la carotte au Thermomix au varoma

 
carrot cake thermomix
Carrot cake thermomix

Bonjour,

Je vous propose aujourd’hui une recette de carotte cake au Thermomix avec une cuisson au varoma à la vapeur. Une recette au TM6 ou TM5 ou encore TM31.

J’ai fait une version pour deux personnes mais je vous conseille de doubler les doses de Continuer la lecture de Gâteau à la carotte au Thermomix au varoma

Poisson et sa bisque de crevettes au Thermomix

 

Coucou

Je partage avec vous une recette tirée de Cookidoo que j’ai à peine modifiée. Elle est pour 6 personnes et on fait cuire le poisson au Thermomix au varoma et on utilise les Continuer la lecture de Poisson et sa bisque de crevettes au Thermomix

Plat végétarien aux pois chiches, épinards et riz au Thermomix

 

plat végétarien thermomix plat végétarien thermomix[/caption]

Coucou

pour un plat du soir sans viande, donc végétarien, tout en ayant des protéines végétales avec le pois chiches, et en restant « équilibré avec les légumes verts et le riz, ce plat est idéal et très bon. Ce plat est sans gluten et produits laitiers naturellement (vérifiez juste vos épices si elles ne contiennent pas de blé, car certaines marques en ajoutent)

Je me suis inspirée de cookidoo pour la cuisson du riz surtout. Recette thermomix Continuer la lecture de Plat végétarien aux pois chiches, épinards et riz au Thermomix

Buche Chocolat poire au Thermomix (compatible avec un « régime » sans gluten ni produits laitiers)

 
buche chocolat poire thermomix
buche chocolat poire thermomix

Hello,

J’ai fait un tuto de la recette de ma buche au chocolat et poire au Thermomix. Je la fais souvent et je l’ai déjà partagée.  On peut réaliser cette bûche sans gluten et sans lait comme moi ou choisir de la faire normalement. Je vous remets Continuer la lecture de Buche Chocolat poire au Thermomix (compatible avec un « régime » sans gluten ni produits laitiers)

Tarte aux fanes de carottes et lardons au Thermomix

 
Tarte anti gaspi
Tarte anti gaspi

Bonjour,

aujourd’hui je vous propose une recette de tarte anti gaspi avec des fanes de carottes. Une idée qui a été proposée lors d’un cours de cuisine par  la classe avec qui je Continuer la lecture de Tarte aux fanes de carottes et lardons au Thermomix

Retour du code promo pour avoir 40% sur mon livre de recettes au Thermomix

 

Livre de recettes au Thermomix

Coucou

A la demande de clients, je remets en place le code promo pour obtenir mon livre de recettes au Thermomix, comme la dernière fois c’était une promo flash.

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Boules de neige à l’amande au Thermomix ( sans gluten )

 

Boules de neige aux amandes

Coucou

J’ai fait cette recette de petits biscuits délicieux à l’amande de Cookidoo.

Je vous la partage c’est trèèès bon.  On utilisera le thermomix tm6, tm5 ou tm31 Mr Cuisine ou encore le companion en rajoutant 2 vitesses de plus ou le i cook in avec 1 vitesse de plus.

Les ingrédients :

Cake au citron au Thermomix ( possible sans gluten )

 
Cake au citron sans gluten ni lait
Cake au citron

Coucou

J’ai l’habitude de me faire des petits gâteaux sans gluten.

Aujourd’hui j’ai réalisé le gâteau dans un moule à cake et avec du citron.

Vous pouvez faire cette recette avec du gluten et du beurre normal Continuer la lecture de Cake au citron au Thermomix ( possible sans gluten )

Poitrine de porc, avocat et purée de maïs au Thermomix (sans gluten et possible sans produits laitiers)

 

poitrine de porc purée de maïs au vaorma

Coucou

Voici une très bonne recette à refaire sans hésiter. A la base il y avait du chorizo. Je n’en ai pas mis car il y a presque toujours du gluten dedans. (Sinon il faut chercher dans les chorizos espagnols, comme j’habite pas loin, il est possible pour moi d’en trouver mais pas ce jour là)

Voici une recette de poitrine de porc avocat et purée de maïs au thermomix, tm6 ou tm5 ou tm31. Possible de l’adapter comme moi sans produits laitiers et naturellement sans gluten.

Les ingrédients pour 4 personnes

  • 100 g d’oignon, coupé en quatre
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 500 g de poitrine de porc ou ventrêche, en 4 tranches
  • 450 g de grains de maïs en conserve, égouttés
  • 75 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g. ou de crème de soja liquide
  • 50 g d’eau
  • 2 avocats, en lamelles citronnés
  • ciboulette
  • 1 pincée de piment en poudre
  • sel, poivre

La préparation en 45 min cuisson comprise : 

  1. Dans le bol du Thermomix, mixer l’oignon coupé en 4 pendant  5 sec/vitesse 5. Racler le bol avec la spatule.
  2. Ajouter 1 c. à soupe d’huile et faire rissoler 3 min/120°C(ou température varoma au tm31) /  vitesse 1. Pendant ce temps, faire revenir les trabches de poitrine de porc 5 min à feu vif dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile.
  3. Ajouter  le maïs égouttée et les 75g de crème dans le bol, placer la viande dans le Varoma et son plateau.
  4. A coté de ça, ajouter 50 g d’eau dans la poêle pour  déglacer les sucs, gratter le fond pour ensuite verser le jus dans le bol du Thermomix.  Cuire 10 min/Varoma/vitesse 1. Réserver la viande du varoma et du plateau pour faire la purée. Placer le gobelet sur  le couvercle et mixer 20 sec/vitesse 5-9, en augmentant la vitesse tout doucement.
  5. Servir dans des assiettes, répartir la purée de maïs, la viande, les avocats en lamelles et citronnés si on les sert que dans 5min, décorer avec  la ciboulette et le piment. Saler et poivrer avant de servir.

poitrine d eporc et purée de maïs au thermomix

Recette cookidoo modifiée légèrement.

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